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《天工开物》两则 翻译

发布时间:2019-10-21 14:06 来源:未知 编辑:admin

  水稻的种类最众。不粘的稻叫粇(粳稻),米叫粳米。粘的稻叫稌稻,米叫糯米。(南方没有粘黄米,酒都是用糯米制的。)从来属于粳稻但晚熟而带粘性的米俗名为“婺源光”一类的,不行用来制酒,而只能够煮粥,这又是一种稻。稻谷正在外形来看,有长芒、短芒(江南将长芒稻称为“浏阳早”,短芒的叫“吉安早”)和长粒、尖粒以及圆顶、扁粒的区别。此中稻米的颜色尚有洁白、牙黄、大红、半紫和杂黑等等。

  浸稻种的日期,最早正在春分以前,称为“社种”(这时遭遇天寒,有冻死不生的),最晚是正在清明此后。播种时,先用稻、麦秆包住种子正在水里浸几天,待生芽后撒播正在田里,长到一寸驾驭高,称做秧。稻秧长到三十天后就要拔起分栽。若稻田遭遇干旱或积水过众,都不行插秧。育秧期已过而仍不插秧,秧就要老而长节,尽管栽到田里也只是长几粒谷,只可算是长出谷实云尔。一亩秧田所育出的秧,可供移栽二十五亩。

  稻秧分栽后,早熟的正在七十天后即可劳绩(粳稻有“救公饥”“喉下急”,糯稻有“金包银”等种类。各地名称良众,弗成尽述)。最晚熟的要经整夏直到冬天共二百众天后才干劳绩。有正在冬季播种,到仲夏就能劳绩的,这即是广东的稻,由于此地没有霜雪。稻田十天无水,便有干旱之虞。夏种冬收的稻,必需种正在有山间水源延续的田里,这种稻滋长期长,地温又低,不行催苗速长。靠湖边的地要待夏季洪水事后,六月才干插秧。育这种秧的稻种要正在立夏时撒播正在地势高的土里,以待农时。

  南方平原地域,众是一年两栽、两获。第二次插的秧俗名叫晚糯稻,不是粳稻之类。六月割早稻,翻耕稻茬田,再插晚稻秧。晚稻秧正在清明时已和早稻秧同时播种。早稻秧一天无水即死,晚稻秧经四、五两月,任从骄阳暴晒也不怕,这是个诡秘的稻种。种晚稻遭遇秋季好天众的工夫,则永远都要灌水。农户不吝勤苦,以知足用稻米制春酒的需求。稻假若十天离水就要死,于是育出一种旱稻,属于粳稻但不带粘性,尽管正在高山地域也可插秧,这又是一个诡秘的稻。尚有一种香稻,只取其香味以供朱紫。但结实甚少,滋补全无,不值得珍藏。

  (选自潘吉星《〈天工开物〉译注》,上海古籍出书社1992年版,略有改动)?

  锻制铁器,是用炒过的熟铁为原料。先用铸铁做成砧,行动继承锤打的底座。有句俗话说,“万器以钳为祖”,并非无稽之叙。刚出炉的熟铁,叫毛铁,锻打时损耗其万分之三,造成铁花、铁滓。用过的废品还未锈烂的,叫劳铁,可用以改制成此外器物或素来的器物,再经锻制时只亏损其万分之一。

  炼铁炉中的燃料,用煤炭的占万分之七,用柴炭的占万分之三。正在山林无煤之地,锻工遴选坚硬木条烧成火墨(俗名叫火矢,燃烧时不会变为碎末窒碍透风口),其火焰比煤更猛。即使用煤炭,也另有一种铁炭,取其燃烧时火势向内、火焰不虚散的长处,与烧饭用的煤形态不异而品种区别。

  把要锻制的铁逐节粘合起来,正在接口处涂上黄泥,再放正在火中烧红后捶打,将泥滓打去,只将黄泥行动接合的引子。铁器锤合之后,除非烧红、用斧砍,不然是永不会断的。熟铁、钢铁经烧红、锻打后,水火用意尚未调合,其质地不坚。乘出炉时将物料放入净水中淬火,名为健钢、健铁。这是说未“健”之前,行动钢和铁还存有衰弱的性子。焊接铁的本事,西洋各邦另有奇药。中邦小焊用白铜粉作焊药,大件的锻接则致力挥锤而强行接合。但经年累月之后,接口终于不牢。以是大炮虽正在西洋有锻成的,而中邦还只靠锻制而成。

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